環保基金「煮・食・氣候」校園及社區教育計劃

環保基金「煮・食・氣候」校園及社區教育計劃

資助機構

  

ECF2023 KV v1

香港中文大學(中大)賽馬會氣候變化博物館(博物館)獲環境及自然保育基金(環保基金)資助,推出為期二十四個月(2023–2025)的校本環保教育及社區參與活動 ── 環保基金「煮・食・氣候」校園及社區教育計劃。博物館以多年舉辦氣候變化為主題的教育項目及外展活動的經驗,此計劃期望能推廣人們對可持續飲食的行為和與食物習慣作出改變,在社會上實現碳中和。

目標

  • 透過推廣有關氣候變化和糧食系統、烹飪和市場營銷技巧的知識,培育青少年成為新一代氣候友好飲食的倡議者;
  • 通過一系列活動和展覽,提高人們對糧食系統與氣候之間的影響,鼓勵社區於飲食中減碳,一同邁向碳中和。

計劃內容

此計劃為中學生提供一系列創新「從農場到餐桌」的體驗式教育,在課程中實踐可持續食物選擇和機會,了解糧食系統與氣候變化的關係。

課程範圍

  1. 氣候變化和聯合國可持續發展目標、 糧食系統及碳中和
  2. 策展技巧與科學傳訊
  3. 創意及創新──設計氣候友好的食譜和飲食方式

學習成果

  1. 辨識糧食系統對氣候變化的影響,並提出解決方案
  2. 策劃展覽
  3. 向不同學校及社區展示他們創作的展覽

對象

中學生

名額

10間中學,每校4至5名 ,合共40至50名計劃學員

報名

請於2024年2月23日(星期五)前填妥網上報名表格,額滿即止

為推動社區普及教育,計劃設有公眾參與活動,包括:

  1. 「氣候友好飲食中心」──提供氣候友好食譜、影片和烹飪小秘訣
  2. 社交媒體活動──在社交媒體分享「青年氣候廚神計劃」所提倡的氣候友好飲食作氣候問題的解決方案
  3. 參加一系列關於碳中和及氣候友好飲食的相關實地考察活動和對話
  4. MoCC流動展覽及專題展覽——介紹實現碳中和的迫切性及報告「青年氣候廚神」的成果

查詢

如有任何查詢,請聯絡黎洛瑋先生(3943 5034; ryanlai@cuhk.edu.hk

免責聲明

在此刊物/活動內表達的任何意見、研究成果、結論或建議,並不一定反映香港特別行政區政府和環境及自然保育基金的觀點。

青年氣候廚神計劃

活動概覽

 KV poster v3

此計劃提供一系列創新「從農場到餐桌」的體驗式教育,在課程中實踐可持續食物選擇和機會,了解糧食系統與氣候變化的關係  。  

對象

中一至中六學生

名額

10間中學,每校4至5名 ,合共40至50名計劃學員

獎項

完成計劃的學員將獲中大頒發電子證書

**學員須於計劃期內(2024年3月至2025年6月)參與並完成全部課程及活動。

2024年3月至6月

1. 青年氣候廚神培訓課程

培訓內容 
  • 認識聯合國可持續發展目標及碳中和
  • 了解糧食系統與氣候變化的關係
  • 到本地農場、超市和無包裝商店等進行實地研究考察 
1(a). 青年氣候廚神培訓 
日期 2024年3月16日(星期六) 
時間  上午9時30分至下午12時30分 [註1] 
集合及解散地點  賽馬會氣候變化博物館(香港中文大學康本國際學術園八樓) 
1(b). 本地養殖場考察
日期  2024年3月16日(星期六) 
時間  下午1時30分至5時正 [註1]
集合地點  香港中文大學康本國際學術園地下 
解散地點  馬鞍山港鐵站 
1(c). 本地超市和無包裝商店實地考察 
日期 2024年4月13日(星期六)
時間 下午2時至5時 [註1]
集合及解散地點 (待定) [註2]

 

2. GIY 研究室   
培訓內容 
  • 進一步了解糧食系統,包括生產流程
  • 認識可持續食物的多樣選擇
  • 自家種植可持續食材
日期  2024年4月27日(星期六)
時間 下午2時至5時 [註1]
集合及解散地點 賽馬會氣候變化博物館(香港中文大學康本國際學術園八樓) 

 

3. 氣候友好廚房  
培訓內容 
  • 學習選擇可持續食物和低碳烹調方式
  • 在指導下於學校烹飪室實踐低碳烹調
第一節
日期  2024年5月4日(星期六) 
時間 (待定)[註2]
集合及解散地點  (待定)[註2]
第二節
日期 2024年5月11日(星期六)  
時間 (待定)[註2] 
集合及解散地點  (待定)[註2] 

 

4. 綠色美味大挑戰  
培訓內容 
  • 設計氣候友好食譜
  • 創作短片,拍攝烹調自創食譜
  • 透過社交媒體向社區推廣可持續的飲食習慣和方法
日期 2024年5月至6月 [註2]

 

2024年7月至2025年6月

5.「煮・食・氣候」學校展覽[註3]

培訓內容 
  • 參與宣傳以氣候行動、糧食系統與可持續發展為主題的校園展覽
  • 學習導賞技巧,與校內師生分享成果與心得 
日期及時間 (待定)[註2]
集合及解散地點  (待定)[註2]

備註:

[1] 請於活動開始前15分鐘前到達集合地點 

[2] 博物館將於收到報名表後聯絡學校確定活動日期和安排(上述活動日期可能有所變動,敬請留意)

[3] 展覽將於參與校內進行,有關展覽內容博物館將根據學員學習成果作調整,詳情容後公佈 

聯合國可持續發展目標

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社交媒體宣傳活動

Facebook: @ECF.DIET

 

Instagram: @ECF.DIET

 
     

活動花絮

   

更多活動即將推出,敬請密切留意相關公布。

   
 

氣候友好飲食閣

     
 
     
     
地址
新界沙田香港中文大學康本國際學術園八樓
電話
3943 9632
電郵地址
mocc@cuhk.edu.hk
開放時間:
星期一、二、四至六:上午9時30分至下午5時
星期三、星期日,公眾假期及大學假期(12月24及31日,及農曆除夕):休館